Tavuklu Nohutlu Yahni Tarifi

Tavuklu Nohutlu Yahni Tarifi

Tavuklu nohutlu yahni; tavuk parçaları, haşlanmış nohut ve domatesli salçalı sosla pişen doyurucu bir tencere yemeğidir.

Tarif özeti

Tavuklu Nohutlu Yahni Tarifi için bu sayfada Tavuk Yemekleri kategorisinde; but veya göğüs, nohut, kuru soğan, sarımsak, domates salçası odaklı; 8 aşamalı bir anlatım bulunur. Malzeme listesi, yapılış sırası ve püf noktaları bu tarife özel olarak birlikte kontrol edilir.

Malzemeler

  • 600 g kemiksiz tavuk but veya göğüs
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates rendesi
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

  1. Tavukları iri kuşbaşı doğrayın; soğan ve sarımsağı hazırlayın.
  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp tavukları hafifçe mühürleyin.
  3. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
  4. Sarımsak ve salçayı ekleyip kısa süre karıştırın.
  5. Domates rendesi, tuz ve baharatları ilave edin.
  6. Haşlanmış nohudu ve sıcak suyu ekleyin.
  7. Kapağı kapalı şekilde tavuk yumuşayıp sos kıvam alana kadar pişirin.
  8. Yahniyi 5 dakika dinlendirip pilav yanında servis edin.

Tavuklu Nohutlu Yahni Tarifi için uygulama notları

Bu tarif neden çalışır?

Tavuklu Nohutlu Yahni tarifinde lezzeti güçlendiren ana detay, but veya göğüs, nohut, kuru soğan, sarımsak kullanımı ve pişirme öncesi hazırlığın doğru yapılmasıdır. İlk adımda "Tavukları iri kuşbaşı doğrayın; soğan ve sarımsağı hazırlayın" aşamasını aceleye getirmemek tarife sağlam bir başlangıç verir. Dinlendirme, sosla buluşturma ve kontrollü pişirme yemeğin kurumadan tamamlanmasına yardımcı olur.

Kıvam ve pişme kontrolü

Tavuklu Nohutlu Yahni tarifinde but veya göğüs, nohut, kuru soğan, sarımsak kullanımı kontrolünü yalnızca süreyle değil, dokusuyla yapın. Dışı renk alırken iç kısmın kurumaması ve Yahniyi 5 dakika dinlendirip pilav yanında servis edin tamamlanması iyi işarettir.

Sık yapılan hata

Tavuklu Nohutlu Yahni tarifinde en sık hata but veya göğüs, nohut, kuru soğan, sarımsak kullanımı baştan sona yüksek ısıda pişirmektir. Tavukları iri kuşbaşı doğrayın; soğan ve sarımsağı hazırlayın; ilk ısıdan sonra kontrollü pişirme yemeğin kurumasını önler.

Servis ve saklama

Tavuklu Nohutlu Yahni sıcak veya ılık servis edilecekse but veya göğüs, nohut, kuru soğan, sarımsak kullanımı yanında yoğurt, salata, pilav ya da ekmekle tamamlanabilir. Son aşamada "Yahniyi 5 dakika dinlendirip pilav yanında servis edin" adımı lezzetin oturmasını sağlar. Artan porsiyonları hava almayan kapta buzdolabında saklayın.

Tavuklu Nohutlu Yahni Tarifi hakkında kısa cevaplar

Tavuklu Nohutlu Yahni yaparken hangi malzemeler öne çıkar?

Tavuklu Nohutlu Yahni için öne çıkan malzemeler but veya göğüs, nohut, kuru soğan, sarımsak. Bu malzemeleri doğru sırayla hazırlamak hem kıvamı hem de lezzet dengesini belirgin şekilde iyileştirir.

Tavuklu Nohutlu Yahni kaç kişilik ve ne kadar sürede hazırlanır?

Tavuklu Nohutlu Yahni ev tipi porsiyon hazırlanır. Süreyi değerlendirirken son kıvam kontrolünü mutlaka tarifteki dokuya göre yapın.

Tavuklu Nohutlu Yahni tarifinde hangi adıma dikkat edilmeli?

Tavuk Yemekleri kategorisindeki bu tarifte özellikle "Tavukları iri kuşbaşı doğrayın; soğan ve sarımsağı hazırlayın" aşaması önemlidir. Bu adımı sakin ilerletmek sonraki aşamaların daha kontrollü pişmesini sağlar.